香港No.1ライスヌードルブランド「譚仔三哥」から新ブランド誕生！
譚仔三哥 吉祥寺店が麻辣湯専門店「譚仔麻辣湯（タムジャイマーラータン）」として4月28日(火)リニューアルオープン

株式会社トリドールホールディングス（東京都渋谷区、代表取締役社長 兼 CEO 粟田 貴也）傘下の株式会社譚仔日本（本社：東京都渋谷区、代表取締役　劉達民）は、食の感動体験を探求し「一度食べたら忘れられないウマさ。」を提供する香港発のライスヌードル店「譚仔三哥（タムジャイサムゴー）」を展開しています。この度、「譚仔三哥 吉祥寺店」は、新たに生まれ変わり、麻辣湯専門店「譚仔麻辣湯（タムジャイマーラータン）」として4月28日（火）にリニューアルオープンします。

譚仔三哥は、ミシュランガイドの「ビブグルマン」に3年連続で掲載され、毎年3,000万人以上の来店数を誇る香港No.1のライスヌードル店※1です。米と水だけでつくるグルテンフリーの米線（ミーシェン）と、様々なスパイスが調合されたオリジナルのスープが特徴で、7種類のスープと10通りの辛さ、25種類以上の具材を組み合わせて、自分好みに楽しめます。2022年に日本上陸して以来、現在は新宿、恵比寿、吉祥寺の3店舗を展開し、米線ならではのもちもちでぷりっとした歯ごたえと、やみつきになるスープで、非常に多くのお客さまに支持されてきました。
（※1）Euromonitor 2020 アジアヌードル専門店マーケットシェア No.1（64.4%）

そして今回、これまでの知見を活かし、より多くのお客さまに楽しんでいただけるよう「譚仔麻辣湯」が新たに誕生します！麻辣湯は中国・四川省発祥とも言われ、中国全土へと広がりながら、地域ごとに多様な進化を遂げてきた料理です。中国・雲南省発祥の本格米線を軸に、世界各国でブランドを展開してきた私たちだからこそ実現できる、新しい麻辣湯体験を提供します。

譚仔麻辣湯のスープは、すべて鶏だしをベースに仕上げています。店内で毎日炊き上げる鶏の旨みに、タムジャイ秘伝のスパイスを重ねることで、鶏白湯をはじめ、香港麻辣湯や重慶酸辣湯など、本格スパイスの「辛さ」と「痺れ」を追求した、奥深い味わいのスープを4種類揃えています。辛さは10段階から選択可能です。トッピングは、タムジャイオリジナルのフィッシュボールなど常時50種類以上を取りそろえ、分量も自由に調整できます。麺は米線のほか、春雨やさつまいも麺、牛筋麺など4種類以上をご用意。仕上げには、にんにくやネギ、黒酢など8種類以上の薬味を加えられる「薬味ゾーン」で、自分好みの一杯を完成させることができます。

新たに生まれ変わった「譚仔麻辣湯」で、本格的な麻辣湯体験をぜひお楽しみください。

≪ご注文方法≫
店頭のショーケースからお好きな具材と麺を選びます。具材は少量から選べ、すべて1g単位で量り売り。具材を250g以上お選びいただくと、麺80gをサービスしています。次に、スープと辛さを選択します。スープは4種類から選べ、辛さは初心者から辛いもの好きの方まで楽しめる10段階をご用意。仕上げに、お客さまご自身で「薬味ゾーン」にて、にんにくやネギ、黒酢などを自由に加え、自分好みの味にカスタマイズして完成です。その日の体調や気分に合わせて、思い思いのカスタマイズをお楽しみください。

■毎日店内で炊き上げる鶏だしと秘伝のスパイススープを合わせた、こだわりのスープ
譚仔麻辣湯では、すべてのスープに店内で毎日炊き上げる鶏だしを使用しています。鶏の旨みをベースに、タムジャイ秘伝のスパイスを効かせることで、鶏の「旨み」に本格スパイスの「辛さ」と「痺れ」が重なる、奥深い味わいのスープを実現しました。

・直焚鶏白湯（じかだきとりぱいたん）
店内でじっくりと炊き上げ、鶏の旨みを余すことなく引き出した濃厚な鶏白湯スープ。 まろやかでコク深い味わいをお楽しみいただけます。※こちらのスープは辛さをお選びいただけません。

・香港麻辣湯（ほんこんまーらーたん）
タムジャイ秘伝のスパイスを使用し、「麻（しびれ）」と「辣（からさ）」の絶妙なバランスを追求した、一番人気のスープ。

・重慶酸辣湯（じゅうけいさんらーたん）
中国酢と多彩なスパイスを贅沢に使用。ほどよい酸味と辛味が重なり合う、コク深く後引く味わいのスープです。

・鶏番茄湯（とりとまとすーぷ）
トマトの爽やかな酸味と自然な甘みが、鶏の旨みと調和した一杯。すっきりとしながらも満足感のある味わいが特長です。

■トッピングは常時50種類以上、4種の麺からお選びいただけます
トッピングは、タムジャイオリジナルのフィッシュボールなど常時50種類以上をご用意。お客さまご自身でお好きな具材をピックアップし、分量も自由に調整していただけます。そして麺は、米線はもちろん、春雨やさつまいも麺、牛筋麺など４種類以上ご用意しています。

■「薬味ゾーン」でおいしさUP!自分好みの一杯に
完成後にはお客さまご自身で仕上げを行う「薬味ゾーン」を設置。8種類以上のトッピングを用意し、にんにくやネギ、黒酢などを加えながら自分好みの一杯をお楽しみいただけます。

＜店舗概要＞
店舗名：譚仔麻辣湯 吉祥寺店
所在地：東京都武蔵野市吉祥寺本町1-8-10 Kichijoji ex 1F
営業時間：11:00-22:00（ラストオーダー 21:30）
定休日：なし ※年末年始を除く
席数：51席
電話番号：0422-20-8070
Instagram：＠tjmlt.jp https://www.instagram.com/tjsg_jp/

公式ホームページ
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